Élise Duguet-Lavielle

Apprenez à choisir une mangue mûre grâce à 3 tests sensoriels : pression, odeur et aspect. Profitez d’une chair fondante et d’arômes intenses pour un fruit parfait.

Le Cookeo, multicuiseur intelligent, combine plusieurs modes de cuisson pour préparer rapidement des repas savoureux et équilibrés, tout en réduisant la vaisselle et la surveillance.

Le gâteau Ambassadeur allie une génoise légère, une crème onctueuse et des fruits confits, le tout recouvert d’une pâte d’amande verte, un classique de la pâtisserie lyonnaise.

Apprenez à maîtriser ingrédients et préparation pour éviter que la garniture détrempe votre pâte à pizza et obtenir un résultat croustillant et savoureux.

La ratatouille gagne en saveurs et équilibre quand elle est associée à des féculents, protéines ou légumineuses. Voici 5 idées d’accompagnements pour un plat complet et gourmand.

Le veau Marengo, ragoût emblématique, mérite des accompagnements qui respectent sa sauce onctueuse. Riz pilaf, pâtes fraîches, polenta et légumes s’équilibrent pour sublimer ce plat traditionnel.

Apprenez à préparer des aubergines frites dorées et croustillantes grâce à 3 méthodes simples qui limitent l’absorption d’huile et évitent l’amertume.

Découvrez comment cuire le tourteau en 15 à 20 minutes par kilo et trois astuces pour garder des pinces intactes, afin de savourer une chair fondante et un corail savoureux.

Prévoyez 200g de fromage par personne pour une raclette parfaite. Suivez nos 3 règles d’or pour adapter les quantités selon vos invités et éviter le gaspillage.

La courge jaune, tendre et savoureuse, se prête à de nombreuses recettes. Découvrez 5 méthodes simples pour la cuisiner et varier vos plats chaque jour.

En janvier, privilégiez 15 légumes de saison, riches en vitamines et antioxydants, pour renforcer votre immunité tout en soutenant les producteurs locaux.

Maîtrisez 4 techniques de chef pour un filet mignon de veau tendre et juteux, accompagné d’une sauce aux morilles et crème de Porto, pour une expérience gastronomique unique.

Le mille-feuille de pommes de terre allie cœur fondant et croûte croustillante grâce à une découpe précise à 1 mm, une cuisson double et un repos indispensable.

Découvrez les 4 diplômes clés et le parcours réel pour devenir chef cuisinier, gérer une brigade et réussir dans ce métier exigeant.

Le mascarpone apporte onctuosité et douceur à vos desserts. Découvrez 4 recettes faciles et 3 astuces de chef pour une texture parfaite et gourmande.

Le paprika, épice aux saveurs fumées et sucrées, se marie parfaitement à la lime, cumin et gingembre pour créer des plats riches et équilibrés. Apprenez à maîtriser ces combinaisons pour révéler toute la puissance aromatique du paprika.

Découvrez comment réussir un velouté de champignons onctueux en 13 minutes avec le Thermomix, pour une texture parfaite et un goût intense.

Maîtrisez 4 techniques clés pour réussir vos feuilletés en pâte filo, alliant finesse, croustillant et légèreté, pour des recettes sucrées ou salées irrésistibles.

Apprenez à reconnaître un mélange d’herbes de Provence authentique avec 19 % de thym et 3 critères essentiels pour garantir saveurs et qualité.

La pomme, fruit polyvalent, s’adapte à toutes vos recettes. Découvrez 3 règles d’or pour choisir la variété idéale et réussir vos plats sucrés et salés.

Apprenez à réaliser les madeleines moelleuses de Cyril Lignac avec une bosse parfaite grâce à une recette simple et des étapes précises.

Explorez 7 recettes savoureuses et riches en protéines pour favoriser la croissance musculaire sans monotonie, du petit-déjeuner aux repas végétaux et collations.

Les calories d’une pizza varient du simple au double selon la garniture. Apprenez à choisir pâte, fromage et toppings pour savourer sans culpabiliser.

Apprenez à maîtriser les variétés de tomates et 3 méthodes de cuisson pour révéler toutes leurs saveurs, de la tomate confite au tian parfumé.

Le shot madeleine recrée le goût du gâteau liquide grâce à un mélange précis d’amaretto, triple sec et jus d’ananas, pour une expérience cocktail unique.

Apprenez à maîtriser l’équilibre des saveurs et textures en cuisine salée, avec une recette simple de cake moelleux aux tomates séchées et feta.

Apprenez à préparer un gâteau au cacao moelleux grâce à 3 techniques clés : blancs en neige, tamisage et équilibre des ingrédients, pour un dessert léger et gourmand.

Apprenez à maîtriser la pizza garniture avec 4 familles d’ingrédients et des secrets d’assemblage pour une pizza maison savoureuse et parfaitement équilibrée.

Le tonic water, riche en quinine, est bien plus qu’une simple boisson gazeuse. Apprenez son histoire, sa composition et comment choisir le mixer idéal pour sublimer vos cocktails.

À Lyon, cinq pizzerias allient tradition napolitaine et savoir-faire artisanal pour offrir des pizzas d’exception, avec pâte maturée et cuisson au feu de bois.

Maîtrisez la recette des pains briochés ultra-moelleux et variez les plaisirs avec 5 garnitures originales pour réussir vos mini burgers apéritifs.

Ce menu famille semaine propose des recettes simples, économiques et anti-gaspi pour faciliter vos repas quotidiens, avec liste de courses incluse.

Cette salade de pâtes au poulet se prépare en moins de 30 minutes, est adaptable selon vos restes, savoureuse et idéale pour lunchbox ou repas rapide.

Le basilic thaï, avec son parfum anisé unique, s’adapte en pot ou jardin. Cet article détaille sa culture, ses différences avec le basilic classique, et ses usages culinaires variés.

Explorez les meilleures pizzerias à Cannes selon vos envies : sur place, à emporter ou en livraison avec conseils pratiques et bonnes adresses.

Découvrez les 15 chefs italiens marquants en 2026, entre tradition et innovation, avec leurs restaurants, spécialités et tendances à Paris et en France.

Les bagels artisanaux, riches en saveurs et en options, s’adaptent à toutes vos envies, du snack léger au repas complet équilibré.